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冷凍蔬菜是一種冷凍食品。它是由新鮮蔬菜如辣椒、西紅柿、豆子、黃瓜等加工后以盡可能低的溫度和速度冷凍而成的小包裝。

這種處理方法使蔬菜中的水分迅速形成規(guī)則的、細小的冰晶，這些冰晶均勻地分布在細胞中，不會損傷蔬菜組織。與此同時，蔬菜內部的生化過程無法進行，細菌和霉菌無法生長。

日前，該風淋室成功為香港超大集團下屬的宜興萬昌食品有限公司提供了風淋室設備，供員工進入風淋室冷凍車間。這個空氣淋浴房安裝在洗手間、更衣室和工作間。

它不僅能起到隔離室內外空氣的作用，還能將進入車間的員工表面的灰塵吹走，直接保障食品生產的安全，保障冷凍食品的安全生產。選擇的空氣淋浴房為3m走道空氣淋浴房，一次可進3-4人左右，大大減少了員工進入車間的等待時間。